机に置かれた様々な種類のお酢ボトル

【保存版】お酢の種類、料理と健康への効果まとめ

こんにちは!タカシです。 本日は『お酢』について解説していきます! 体にとっても良い効果のある『お酢』、皆さんは摂取していますか?酸っぱいので苦手な方も多いでしょう。 一言に『お酢』と言っても色んな種類があります。米酢、...

グレーのウッドテーブル上に置かれたカルダモン100粒程

料理のプロが教えるカルダモンの効果と使い方

こんにちは!料理人のタカシです。 本日は『カルダモン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。これが入っていないと、カレー感が足りない重要なスパイスです。 日本の食生活においてはそ...

料理酒とみりんの効果の違いのアイキャッチ画像

料理酒とみりんの効果の違いまとめ

こんにちは!タカシです。 この記事では、別の記事で解説した『料理酒』と『みりん』の効果の違いをまとめてみました。普段の料理に役立てて頂ければと思います。 あなたの料理の引き出しが少しでも増え、日々の食生活がより豊かになれ...

おけから掬われ、グラスに注がれるみりん

料理のプロが教えるみりんの効果と使い方

こんにちは!タカシです。 本日は『みりん』について解説していきます。 私達日本人の食文化に欠かせない調味料の一つです。 みなさんはみりんをどんな目的で使っていますか? 甘味足し?コク足し?臭み消し?普段何となく使ってはい...

ココノミのHPのトップ画像

オーガニック食材宅配『Coconomi/ココノミ』の魅力

こんにちは! 私のブログでは数ある食材宅配業者さんの中でも、オーガニックに特化した宅配業者さんをご紹介しております。 オーガニックの飲食業界に長年おりましたので、作り手の目線からも業者さんをみていきたいと思います。 本日...

スキレットにロールキャベツ

レシピ『簡単ロールキャベツとトマトソース』と応用

こんにちは、講師の櫛山です。 本日は簡単、『ロールキャベツ』を作っていきます\(^-^)/ ドイツ発祥のお料理ですが、今や世界中で食べられていますね。白菜が旬な時期は白菜ロールも美味しいです。 このレシピは初心者向けに基...

並べられた酒瓶

料理のプロが教える料理酒の効果と使い方

こんにちは!講師の櫛山です。 本日は『料理酒』について解説していきます。私達日本人の食文化に欠かせない発酵調味料の一つです。 みなさんは料理酒をどんな目的で使っていますでしょうか?臭い消し?コク足し?普段何となく使っては...

ウッドデーブルと木の器に入ったクミンホール

料理のプロが教えるクミンの効能と使い方

こんにちは、料理人のタカシです。 本日は『クミン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。これが入っていたら、『あ、カレーだ』と思う香りです。 パッと見てキャラウェイシードと区別が...

竹籠に入ったディルの束

料理のプロが教えるディルの効能と使い方

こんにちは。 オーガニック料理教室、オーガニックリライフ講師の櫛山です。 本日は『ディル』について解説していきます。 別記事で取り上げたフェンネルにかなり似たハーブですが、フェンネルとは別物です。ちょっと品質の良いスーパ...

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