木の器に盛られたたくさんのクローブ

料理のプロが教えるクローブの効果と使い方

こんにちは!タカシです。 本日は『クローブ』について解説していきます。 ここでご紹介しているスパイスも段々とマニアックなものになってきましたね。あなたはクローブをご存知ですか?クローブは知っている方とそうでない方と分かれ...

グレーのウッドテーブル上に置かれたカルダモン100粒程

料理のプロが教えるカルダモンの効果と使い方

こんにちは!料理人のタカシです。 本日は『カルダモン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。これが入っていないと、カレー感が足りない重要なスパイスです。 日本の食生活においてはそ...

ウッドデーブルと木の器に入ったクミンホール

料理のプロが教えるクミンの効能と使い方

こんにちは、料理人のタカシです。 本日は『クミン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。これが入っていたら、『あ、カレーだ』と思う香りです。 パッと見てキャラウェイシードと区別が...

竹籠に入ったディルの束

料理のプロが教えるディルの効能と使い方

こんにちは。 オーガニック料理教室、オーガニックリライフ講師の櫛山です。 本日は『ディル』について解説していきます。 別記事で取り上げたフェンネルにかなり似たハーブですが、フェンネルとは別物です。ちょっと品質の良いスーパ...

白のウッドテーブルに置かれた、ガラスココットに盛られたケイパー

料理のプロが教えるケイパーの効能と使い方

こんにちは。 オーガニック料理教室、オーガニックリライフ講師の櫛山です。 本日は『ケイパー』について解説していきます。 ケイパー・・・これはスーパーには必ず置いてありますが、結構料理する人でないとご存知ないのではないでし...

ウッドテーブルに並べられたフレッシュのフェンネル、種子、お花

料理のプロが教えるフェンネルの効能と使い方

こんにちは。オーガニック料理教室、オーガニックリライフ講師の櫛山です。本日は『フェンネル』について解説していきます。フェンネル・・・あなたは聞いた事はありますか?和名ではウイキョウと言われています。この記事では、あまり聞...

収穫後、干されているニンニクの束たち

料理のプロが教えるニンニクの効果と使い方

こんにちは。 オーガニック料理教室『Organic Relife』講師の櫛山です。 本日は『ニンニク』の使い方を効果、またどこで買えば良いのかを一緒にみていきます(^^)/ニンニクは何となく身体に良いとは知っていますが、...

器に盛られた生と乾燥のオレガノ

料理のプロが教えるオレガノの効果と使い方

こんにちは。 神奈川県藤沢市にあるオーガニック料理教室、Organic Relife講師の櫛山です。 料理教室で生徒さんによく聞かれていた、 「ハーブってどう使えばいいんですか?」 のお声にお答えすべく、こちらでご紹介さ...

木のスプーンに添えられたローレル数枚

料理のプロが教えるローリエの効果と使い方

こんにちは。 Organic Relife講師の櫛山です。 本日は『ローリエ』について詳しくみていきます。 ローリエは私達の生活にとても馴染み深いものになりましたね。洋風の煮物をする時には必ず入れている人もいらっしゃると...

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