木の器に盛られたたくさんのクローブ

料理のプロが教えるクローブの効果と使い方

こんにちは!タカシです。 本日は『クローブ』について解説していきます。 ここでご紹介しているスパイスも段々とマニアックなものになってきましたね。あなたはクローブをご存知ですか?クローブは知っている方とそうでない方と分かれ...

机に置かれた様々な種類のお酢ボトル

【保存版】お酢の種類、料理と健康への効果まとめ

こんにちは!タカシです。 本日は『お酢』について解説していきます! 体にとっても良い効果のある『お酢』、皆さんは摂取していますか?酸っぱいので苦手な方も多いでしょう。 一言に『お酢』と言っても色んな種類があります。米酢、...

グレーのウッドテーブル上に置かれたカルダモン100粒程

料理のプロが教えるカルダモンの効果と使い方

こんにちは!料理人のタカシです。 本日は『カルダモン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。これが入っていないと、カレー感が足りない重要なスパイスです。 日本の食生活においてはそ...

料理酒とみりんの効果の違いのアイキャッチ画像

料理酒とみりんの効果の違いまとめ

こんにちは!タカシです。 この記事では、別の記事で解説した『料理酒』と『みりん』の効果の違いをまとめてみました。普段の料理に役立てて頂ければと思います。 あなたの料理の引き出しが少しでも増え、日々の食生活がより豊かになれ...

おけから掬われ、グラスに注がれるみりん

料理のプロが教えるみりんの効果と使い方

こんにちは!タカシです。 本日は『みりん』について解説していきます。 私達日本人の食文化に欠かせない調味料の一つです。 みなさんはみりんをどんな目的で使っていますか? 甘味足し?コク足し?臭み消し?普段何となく使ってはい...

ココノミのHPのトップ画像

オーガニック食材宅配『Coconomi/ココノミ』の魅力

こんにちは! 私のブログでは数ある食材宅配業者さんの中でも、オーガニックに特化した宅配業者さんをご紹介しております。 オーガニックの飲食業界に長年おりましたので、作り手の目線からも業者さんをみていきたいと思います。 本日...

スキレットにロールキャベツ

レシピ『簡単ロールキャベツとトマトソース』と応用

こんにちは、講師の櫛山です。 本日は簡単、『ロールキャベツ』を作っていきます\(^-^)/ ドイツ発祥のお料理ですが、今や世界中で食べられていますね。白菜が旬な時期は白菜ロールも美味しいです。 このレシピは初心者向けに基...

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