レシピ『絶品!! 超簡単 肉ジャガ』水なし・出汁なし・油なし

こんにちは、タカシです。

本日は『絶品!! 超簡単 肉ジャガ』を作っていきます＼(^-^)／

日本人である私はこれまで何度肉じゃがを作ったかわかりません・・・、家庭用向けのレシピ、料亭のレシピ、エスニックなレシピと色々試しました。

今回ご紹介するのは『簡単』である事に重点をおきますが、自分が作ってきた肉ジャガの中で一番美味しくて大好きなレシピです。家で作る時にはいつもこの肉ジャガを作ります。

このレシピの特徴は次の通りです。

 

水分の代わりに料理酒やみりんが入りますが、簡単に言うと具材を入れて煮るだけ！これだけで絶品肉ジャガができちゃいます。

この記事では料理の初心者さん、新しく新生活を始める学生さんやお父さん、肉ジャガを作るであろうあなたに向けて発信します。

簡単で美味しい肉ジャガをぜひマスターし、お料理が好きになるきっかけになって頂けたらと思います

 

それではいってみましょう！

■肉ジャガの具材

まず材料と作り方をご紹介した後、画像付きで詳しく解説していきます。さっと作りたい方は材料と作り方だけ見ながら作ってみてください＼(^-^)／

『簡単』ある事にフォーカスしているので材料の詳細な表記はしません。感覚で作っても上手くいきます(^-^)／

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■肉ジャガの作り方

1.玉ねぎ・人参・ジャガ芋の皮を剥き、こんにゃく・さつまいもと共に適度な大きさに切り分けます。長ネギは斜め切りにします。

2.鍋に玉ねぎ・人参・ジャガ芋・こんにゃく・さつまいも・ひき肉を入れ、料理酒とみりんを加えて火にかけて、蓋をして一旦沸かします。

3.料理酒とみりんが沸騰したら弱火にし、濃口醤油と豆板醤を加えて再び蓋をして、野菜に火が通るまで数十分煮ます。

4.ジャガ芋や人参に竹くしがスッと通るくらい火が通ったら長ネギを加え、蓋をしてさらに5分ほど煮ます。

5.全体をさっと軽く混ぜ、味見をします。醤油で味を整えたら完成です。

■作り方を詳しく解説

それでは作り方を画像付きで解説していきます。応用ポイントも散りばめていきますね。

【絶品!! 超簡単 肉ジャガの作り方】

1.玉ねぎ・人参・ジャガ芋の皮を剥き、こんにゃく・さつまいもと共に適度な大きさに切り分けます。長ネギは斜め切りにします。

 

 

 

 

 

2.鍋に玉ねぎ・人参・ジャガ芋・こんにゃく・さつまいも・ひき肉を入れたら、料理酒とみりんを加えて火にかけて、蓋をして一旦沸かします。

 

料理酒とみりんの効果や使い方はこちらで詳しく解説しておりますので、よろしければ合わせてご覧ください＼(^-^)／

3.料理酒とみりんが沸騰したら弱火にし、濃口醤油と豆板醤を加えて再び蓋をして、野菜に火が通るまで数十分煮ます。

 

 

 

 

4.ジャガ芋や人参に竹くしがスッと通るくらい火が通ったら長ネギを加え、蓋をしてさらに5分ほど煮ます。

 

5.全体をさっと軽く混ぜ、味見をします。醤油で味を整えたら完成です。

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■補足

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