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本日は『ブーケガルニ』をご紹介していきます。 ブーケガルニ、おそらくどこかで名前だけは聞いた事があるかもしれません。フランス料理で煮込む際に使われるハーブの束です。 レストランではシェフが豚・牛・鶏などの素材に応じたハー...

本日は『唐辛子』について解説していきます！ 辛みの原因、それは唐辛子に含まれているカプサイシン。カレーや中華、キムチではお馴染みです。お料理に辛味があるだけで途端に食欲を沸き立ててくれるとても便利なスパイスですね。 夏場...

本日は『ニンニク』の効果と料理への使い方を解説していきます！ ニンニクは何となく身体に良いとは知っていますが、実際にどんな効果や使い方があるか知らない人も多いのではないのでしょうか。 私は2日に1度は必ず料理にニンニクを...

本日は『オレガノ』についてご紹介していきます。 オレガノ、皆さんはご存じですか？ スーパーではドライタイプのオレガノが必ずと言っていいほど置かれていますね。個人的にはローズマリーやタイムと同じくらい使いやすく、香りが良い...

本日は『生姜』についてお話していきます。 生姜には脂肪燃焼効果があるので、私はちょくちょく料理に使っています。 若い頃はちょっとお腹がぽっちゃりしても、有酸素運動をガッツリ何日かすれば割と簡単に落ちました・・・・。しかし...

本日は『ローリエ』について詳しくみていきます。 ローリエは私たちの生活にとても馴染み深いハーブですね。洋風の煮物をする時には必ず入れている人もいらっしゃると思います。 この記事でローリエの効能や使い方を深堀りして、普段何...

本日は『バジル』について解説していきます。 夏と言えばバジル。 気温が高くなってくる時期、市場に行くと安くたくさん売ってあります。香りも良くどんな使い方をしてもだいたい美味しいので使いやすいハーブですね。 この記事ではバ...

本日は『セージ』について解説していきます。 セージは私たち日本人にはあまり馴染みがないハーブだと思います。スーパーでもあまり見かける事は少ないですよね。しかし園芸ショップに行くとわりと置いていたりします。 セージはソーセ...

本日は『タイム』についてご紹介します。 あなたはハーブのタイムをご存知でしょうか？スーパーでもたまに見かけますね。 お肉やお魚を調理する時に加えるととっても良い香りが移り、味わい豊かにしてくれます。また、その他にもたくさ...

本日は『ローズマリー』について見ていきます。 ローズマリーはスーパーには必ずと言って良いほど置いていますよね。何となくお肉に使うイメージが強いですが、実際どう使うのが良いか皆さんご存知でしょうか？ この記事ではローズマリ...